有机蔬菜配送背后的艰辛

       家住杭州下城区的徐阿姨最近瞄上了有机蔬菜配送，她花了400多元买了一个月的有机蔬菜套餐，但是体验下来还要不要继续买，她又犹豫了。

       记者了解发现，杭州像徐阿姨这样对有机蔬菜配送很“纠结”的市民有不少，她们为什么纠结？杭州的有机蔬菜配送市场究竟怎么样？

自从买了体验卡，每个星期五下午，徐阿姨的家门口都会收到一箱绿色蔬菜。

     “第一次送来的时候，大家都蛮开心的。箱子打开来一看，品种挺丰富，青菜、山药、南瓜、葫芦、茄子、土豆、芹菜、萝卜、丝瓜，有八九种，可以烧好几个菜，而且几个蔬菜看起来都还蛮新鲜的。”徐阿姨说，“配送的有机蔬菜味道确实蛮好，跟一般大棚里种出来的蔬菜口味还是有点不一样，不知道是不是心理作用。”

      但是几次之后，徐阿姨还是发现了问题：配送上门的蔬菜，新鲜程度不是很稳定，有时候送过来的很新鲜，有几次看起来卖相就比较差了。再一个，蔬菜的量太少，一箱蔬菜只有2800克左右，有些菜一盘烧出来，还不够一家三口人吃的。虽说是一周配送一次，但是每次送来的菜吃了两三天肯定没了，就算放到后面几天，肯定也不新鲜了。基本上都是抓紧时间烧。而且品种可选择的不多，吃来吃去就这么几样。

       徐阿姨有点无奈：“配送的蔬菜不够吃，我还是需要到菜场里买，那还不如直接去菜场买菜好了，毕竟这个有机配送的价格不便宜。量买多一点的话，一个月要千把元。”徐阿姨说，这个月体验完，她得考虑考虑要不要继续买。

       家住滨江的饶小姐家里也尝试过有机蔬菜配送服务，但是她也只吃过一个月，等朋友送的卡用完了，她也就没有再继续消费。“方便是很方便，打个电话，对方就把菜送过来了，而且态度很好。有秋葵，一点点，还有紫甘蓝，跟超市包装一样的，有保鲜膜、托盘，比较干净。但是菜量很少，而且贵，200元蔬菜还不够吃3天的。”

    饶小姐说：“我是不掌勺的，家里是我妈烧菜，她每天都要提前想好吃什么菜，怎么准备，怎么搭配，配送的一般都是傍晚四五点才送过来，不可能等菜送来了再准备。而且每周配送一次的菜，根本不够吃。”

    除此之外，饶小姐还有一点不放心，“说到底，价格那么贵，一年要一两万元钱，但到底是不是有机蔬菜，我也弄不清楚，完全是靠他们宣传。”

    记者发现，市面上的有机蔬菜配送企业不少，价格确实也有点高，光是有机蔬菜的话，一年的套餐价格在五六千元，如果算上鸡鸭肉蛋等其他有机农产品，年度套餐的价格在15000-25000元之间。很多年轻人跟饶小姐的想法一样，如果是真的有机产品，东西又能保质保量，多花点钱也是愿意的。

    种植难、接受度低，部分企业寻找新出路

    绿城物业从3年前就开始为业主提供农副产品配送，计划把它做成杭城规模最大、覆盖园区（社区）最多、消费能力最强的农产品直供直销商盟平台，但是在实施过程中，也遇到了一些问题。

    “杭州有机蔬菜配送的市场还不是很成熟，推广度和接受度都不是很高。”绿城物业做有机配送项目的相关负责人吴经理向记者透露，一段时间的试点下来，业主对这种方式的接受度还不到10%，大部分人还是喜欢去菜场买菜。

    吴经理分析，业主不选择有机蔬菜配送主要有三个原因：有机蔬菜的卖相没有菜场的好，菜品的选择不丰富，价格贵。“说句实话，倡导有机是一种现代的生活理念，但是现在的年轻人大多数是不会自己去烧饭的，平时买菜做饭的都是大伯大妈，他们喜欢眼见为实，喜欢在菜场里讨价还价的乐趣，配送上门，剥夺了他们的乐趣。”

从今年4月份开始，绿城物业搞起了周末集市，每个周末到小区里现场摆摊，提供有机蔬菜、有机农产品给业主，让他们自己挑。吴经理说：“还是这个效果好，我们已经搞了好几场了，丹桂花园、桂花城、翡翠城等等小区都搞过，每一场总有一两万元的销售额。”

     浙江地区最早的家庭牧场、杭州自然愚夫农场的主人沈慧强，最近也在寻找新的合作伙伴。沈慧强从2008年开始种植有机蔬菜，2009年开始率先在杭州做

      有机蔬菜的家庭配送，2010年将规模从25亩扩大到63亩，增养鸡、鸭、猪、羊等家畜，现在他的“有机愚夫农场”蔬菜种植品也从最早的三四种，丰富到近20种。说起目前的经营状况，沈慧强用了“平衡”两个字，但还不算最初的投入成本。

    “现在我配送的杭州地区客户不到20户，多的时候有30多户。”沈慧强说，真正做有机农场这一块太艰难了，特别是种植有机蔬菜这一块，每天要干活，有虫子了要人工去捉，要采摘，还要有人配送，每两个月要重新播种，而且像他这种露天种植的，没有大棚，受到天气影响又很大。去年台风，地里受灾，作物全部被淹掉了，这也流失了一部分客户。

    “做有机是凭良心做事，现在我的客户跟我之间有一种情感在里面，信任、真诚，首先是对我这个人的认同，是一种支持。”沈慧强说，这些客户有这种理念，他们知道有机种植的艰辛，乐意接受比较有弹性的波动。

    沈慧强说，他最近在桐乡找了一圈，想找到有同样想法的人，协作互补，或者一起带动农户去种植。

    培育成熟有机市场

    需要有觉悟的消费者

    “杭州地区的有机生鲜配送做得不如上海、北京、广州等一线城市。其中一个主要原因，是杭州没有觉悟消费者主导市场，也缺乏有觉悟和行动力的生产经营者。”熟悉有机农产品配送的业内人士徐凌涛告诉记者。

    徐凌涛说，生鲜配送必须要有C2B（意思是由客户选择自己要些什么东西，要求的价格是什么，然后由商家来决定是否接受客户的要求）才能做起来，即“觉悟消费者来主导市场”，不再是“由卖家吆喝自卖自夸地推销产品”，C2B这个市场不是自我证明产品品质和信誉，而是由其他人来证明担保推荐分享出来的，觉悟的消费者在其中起着关键的作用。

      什么是觉悟消费者？徐凌涛表示，就是对有机产品的消费观念，对有机生活，对社会和人生有理解觉悟的人，“有机生鲜消费，不能是传统的买方市场，消费者得明白自己不是上帝，也不要以为，有了钱，就能买到好东西，至少在农产品方面是行不通的。”

     杭州有这样的觉悟消费者，比如中国有机食品推广第一人、浙江大学有机文化研究室主任胡删。胡删曾经在她的《有机生活，我们与地球同健康》的演讲中指出，有机生活就是减少污染，与天、地、物和谐健康相处；也就是选择最接近自然的方式生活:尊重自然、关爱自然；选择有机耕种、有机养殖、有机加工的健康食品；选择健康的家居装饰和生活用品。

      但是，这样真正有机的消费者，杭州还太少。徐凌涛说：“杭州只有一个胡删，但是北上广有数万个胡删，而且他们都是以家庭为单位消费，并充分带动自己的亲戚朋友和同事一起去消费。”