食品溯源系统的意义

        食品溯源，在我们生活中是听了很多，不过，我想还是有很多人，没有认真思考过，使用食品溯源系统的意义何在，或者没有这样的经验，让自己感触到真正的意义和价值。

        食品溯源系统是是一套利用自动识别和IT技术，帮助食品企业监控和记录食品种植（养殖）、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息，并把这些信息通过互联网、终端查询机、电话、短信等途径实时呈现给消费者的综合性管理和服务平台。

        或者换个说法，食品质量安全溯源系统和以前药企及流通经营企业用的电子监管码系统起的作用一致，都是为了追溯单件产品的来源、去向。万一发生一些其他情况，如果该追溯系统执行较好的话，可以追溯到该件食品的生产原料、生产情况、运输情况、保存及销售情况。如果权限放开，消费者也可以根据该系统查询到该件食品的整个生产、运输、检测等过程，使消费者更放心。

使用食品安全溯源系统，需要找专门的食品追溯系统的制作公司并增加一些追溯用的设备设施，类似原来的药品电子监管码系统。

据我所知，可以参照目前使用的物品商品码，不过食品需要追溯就需要每个包装乃至每件食品都增加一个单独的条形码，出入库需要进行大量的扫码工作。

        首先对原料进行出入库登记并做好记录，在生产后的产品上及时弄上条形码并扫码录入系统（同时做好相应的生产信息录入，如生产时间、生产人、检验信息等），出库时的再次扫码。接收方（销售方）也同样需要该系统，接收时扫码入库，销售后再录入销售信息等。

只有做好全部的流程，才能算做好整套食品安全追溯系统，中间环节缺一不可。

食品溯源系统，在企业的角度来讲，总结起来有以下的现实意义：

 1.事后反馈  

 条码追溯系统就是一个事后反馈的功能，在当遇到不良好及产品出现问题时，利用条码追溯系统可以找出质量问题所在，并找到对应的环节和对应的人，并可以进行改进。

 2.监督预防 

 因为条码追溯系统起到一个生产过程监督的功能，在发生问题时可以找到对应的人，所以可以预防不良品的发生。

 3.售后服务   

 有条码追溯系统老百姓购买食品时可进行追溯查询，判断食品真假，既防伪防劣又让老百姓食得放心；

4.快速召回   

当食品出现质量缺陷时快速确定召回范围、影响大小，快速处理应对；

5.企业信誉    

建立条码追溯系统，可以提高质量意识、服务意识，为企业赢得好口碑，提升企业信誊和竞争力。