生鲜销售机器人—自动售卖机

        如今，像自动饮料机、自动零食机等这样的自动售货系统经常会出现在大型商场、地铁、社区周边，方便人们购物。近期，自动售货系统里又添了新的成员。据媒体报道，多台“自动售菜机”入驻上海市各社区，当地市民实现24小时无障碍购菜。无需去有营业时间限制的超市或菜市场，只要在自家楼下轻按几个按钮，就能随时买到新鲜的蔬菜。

   　近几年，自动售货机的售货范围从普通的带包装食品、饮料扩大到新鲜的水果、蔬菜、快餐，同时也对自动售货机的保鲜和安全程度有了更高的要求。

　　自动售货再添新成员

　　近期，上海市各社区出现的一款新的自动售货机吸引了很多人的目光。它销售的不是饮料果汁、不是零食小吃而是新鲜的蔬菜。

　　据相关报道称，这种自动售菜机高约2米，长和宽各约1.5米，外观酷似岗亭。分为3部分，左边为肉类、海鲜等冷藏区，右边为蔬菜水果区，中间为购买支付区。消费者要购买，只需在屏幕上选择“购买”按钮，再挑选要买的商品品种，并选择支付方式，其中包括现金、会员卡、支付宝、微信支付等。

　　支付完成后，商品柜内的机器“手”便会自动抓取物品，消费者到冷藏柜下部取物口领取即可。对于喜欢网购的消费者也可以在网上下订单并支付好，到自动售菜机扫一下二维码就能取菜。

　　据悉，自动售菜机提供的菜品品种多达几十种，多为小份包装，价格在3元到50元左右，其中每份蔬菜均价3元左右。当地市民通过简单的几步操作，就可以在机器上直接购买数十种荤素搭配菜肴。

　　一些消费者表示，自动售货机安到了家门口方便了很多，省去了去菜市场的时间，随吃随买。而且品种很全，方便又新鲜。上班族对这个蔬菜售卖机很满意，不仅可以销售蔬菜还可以充话费、还信用卡、缴水电煤费。另外，自动蔬菜售卖机实现了网上订菜线下取货，速度比较快。

　　售货机“看”上生鲜产品

　　比起以前普通售卖机只能卖带包装的的食品不同，如今的售卖机里可谓是应有尽有，“想啥有啥”。据悉，上海的这些自动售菜机共售将近几十种农副产品，除了品种丰富的蔬菜、蛋、鸡鸭鱼肉等，还有面条和大闸蟹。据相关负责人介绍，机器里的蔬菜在配送的过程中全程冷链，荤菜柜恒定4-5℃，蔬菜柜恒定12-14℃，确保新鲜。

　　每样菜品都用保鲜膜包装在塑料盒中，生产日期、净重、单价、总价等关键信息都可以被消费者看到。每个蔬菜机里的生鲜产品都有相应的编号，如编号为113的货格卖的是一盒盒装有2个西红柿的商品，113就是西红柿代码，消费者在按键上输入代码，之后支付现金或刷卡，系统找零后自动升起一台“货物电梯”，稳稳停到相应的位置，货格后方则将西红柿推上“电梯”，再降至取货口，完全不用担心西红柿会被摔烂。

　　据悉这种自动售货机还将进一步升级，农副产品的种类还可以再增加，还将增加微信支付和支付宝支付功能。

　　除了自动蔬菜机外，之前在北京的大型购物商场里还出现了鲜榨橙汁机。售卖机里装有多个新鲜的橙子。消费者付费选择需要的橙汁后橙子就滚入榨汁系统，消费者就能喝到新鲜的鲜榨橙汁了。

　　另外，去年还有公司研制了自动售餐机，消费者全程可以自助取餐。主要供应中式快餐，餐品从预热到加热出餐仅需2分钟。

　　自动售货如何保鲜?

　　除了价格和便利，售货机里销售的食品是否安全也是消费者重点关注的问题。比起包装食品有较长保质期，这些生鲜食品则要求售货机必须保证一定的储藏温度，及时更换以免发生食品安全问题。

现今大多数的自动售货机厂商都有冷链物流技术和无线网络远程操控技术，实现消费者自动取货的功能，

　　以自动售菜机为例，其采用就是4℃-12℃恒温智能化自动售菜，由统一基地直供的36种左右无公害蔬菜、禽蛋等荤素搭配的菜品，并对销售菜品实时监控，及时补货。蔬菜从采摘到送入恒温的净菜车间分拣、包装加工再到全程冷链车运输进入自动售菜机，整个过程只有不到5个小时。自动售菜机荤菜区的温度保持在0℃、素菜区的温度保持在6℃，就好像冰箱一样。

　　另外，为了确保食品的新鲜和品质，一些生鲜售货机实施二维码、条形码“一物一码”追溯管理，消费者只要扫一下二维码就可以知道每个产品来龙去脉，这样可以从源头到终端全程追溯。

完善的后台管控使企业不仅可以清楚地知道每一台自动售菜机上发生的每一笔交易，还可以及时进行补货、对于前一天没有卖完的菜则是全部回收，确保消费者买到的每一份菜都是新鲜和安全的。

来自：消费日报网

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